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Receta saludable: Crema de batata con leche de coco

Receta saludable, crema de batata con leche de coco

Las cremas de verduras están todas las semanas en mis menús y por eso me gusta ir probando distintas recetas de Cookidoo® para ir variando. Esta la probé hace años ya porque tiene muy pocos ingredientes y me sorprendió lo buena que estaba.

Súper sencilla y cremosa, lleva patata, cebolla, ajo y caldo…poco más. Es esa crema recurso que siempre queda bien y está tan rica. Siempre tengo huevos cocidos que preparo en Thermomix® ( el modo cocción huevos es uno de mis favoritos y lo uso tanto!!!) y acompañar la crema con un huevito.

Cena rica, nutritiva y vacilona. De verdad que te va a gustar ;)

Descubre esta y un sinfin de recetas más en mi blog de Thermomix

Ingredientes

  • 50g
    de aceite
  • 350g
    de ptatatas peladas y troceadas
  • 130 - 150g
    de cebolla en cuartos
  • 2
    dientes de ajo
  • 2
    pastillas de caldo o bien 2 cucharaditas de sal
  • 1
    cucharadita de pimienta molida
  • 800g
    de agua
  • 2-3
    cucharadas de picatostes (para servir)
  • 1
    cucharada de perejil fresco picado
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A continuación te explico la preparación de esta riquisima receta de Thermomix®

  1. Ponga en el vaso el aceite, las patatas, la cebolla, el ajo, las pastillas de caldo, la pimienta y 700 g de agua. Programe 25 min/100°C/vel 1
  2. Añada 100 g de agua y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema con los picatostes y espolvoreada con el perejil.