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Salmorejo de sandía
Por Cristina Ferrer | 10.05.2024 |
CLAIM PRIMARIO

Salmorejo de sandía. Fresco y delicioso para activar el modo verano.

Empieza el buen tiempo y el gazpacho y salmorejo son básicos en mi casa. Frescos, saludables, deliciosos y rápidos de preparar.

Siempre tengo un tupper en mi nevera y además me parece súper versátil para añadir diferentes toppings.

Esta receta con sandía me gusta porque tiene un punto ligeramente más dulce y combinado con el queso feta que le aporta un toque salado queda delicioso.

El porcentaje de tomate- sandía suele ser 600 g- 400 g y queda cremoso y muy rico. Además la textura que se consigue en Thermomix® es increíble, no se consigue con ningún otro aparato de cocina. Para mi, superior.

Para decorar, vamos a añadir unos trocitos de queso feta, sandía y cebollino (o menta) picados.

Buenísimo, lo vas a querer tomar todo el verano. 

Salmorejo de sandía con Thermomix

Preparación

1.    Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese 100 g de aceite. Retire y reserve.

2.    Ponga en el vaso el ajo, el tomate, la sandía, el pan, el vinagre y la sal. Trocee 30 seg/vel 5 y triture 5 min/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3.    Programe vel 5 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

4.    Decorar con tacos de feta, sandía y cebollino.

Group of friends having picnic on green meadow. Without a head.
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