Las salsas de tomate son mis favoritas para la pasta y esta arrabiata con ese punto picante me encanta.
Es un plato sencillo, sin muchos ingredientes, pero que queda maravilloso y a mí me encanta compensar el picante con burrata, que suaviza mucho la pasta y además ayuda a ligar la salsa, dándole un punto súper cremoso.
Yo la añado al final cuando el plato ya está hecho y voy integrándola poco a poco. Buenísimo.
En Cookidoo® tienes un montón de recetas súper buenas con tomate y que a mí me encantan… desde una buena lasaña boloñesa, mermelada de tomate que me chifla y una salsa clásica llena de sabor. Elige tus favoritas que tienes mucho donde elegir.
Te cuento esta receta de arrabiata que te encantará ;)
Preparación
1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el chile y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada el beicon, la sobrasada y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
4. Incorpore el tomate y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, ponga la pasta en agua hirviendo con 2 pellizcos de sal el tiempo indicado en el paquete o hasta que esté al dente. Escurra la pasta y póngala en una fuente. Vierta la salsa encima, mezcle y espolvoree con el queso rallado. Sirva inmediatamente con burrata desmenuzada por encima.
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