Si quieres una receta con una mezcla dulce y ácida, esta tarta de limón y chocolate te va a gustar.
Queda muy rica, con una base de masa quebrada casera con un sabor muy rico a mantequilla que hornearemos y mientras preparamos el relleno. Una crema con limón, leche condensada, huevo y harina que en Thermomix® se hace súper bien y queda una textura perfecta. Un sabor acidito muy rico y que combina de lujo con la masa quebrada.
Para rematar lleva una cobertura de chocolate que endurecerá en la nevera y que combina muy rica con el limón. El resto de la receta ya va en frío y la tarta coge rápido consistencia en la nevera.
Os tengo que confesar que mi combinación de helados favorita siempre ha sido chocolate y limón, así que esta tarta me gusta mucho ;)
Puede decorar con chocolate rallado o una decoración con leche condensada que queda también vistosa.
Una receta sencilla y muy rica, te sorprenderá la combinación ;)
Preparación
Masa
1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable rectangular de tarta de aprox. 12x35 cm. Casque los huevos en un bol y bátalos con un tenedor. Reserve.
2. Ponga en el vaso la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar y 70 g de huevo batido. Mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y con un rodillo, extiéndala formando un rectángulo un poco más grande que el molde y de aprox. 7 mm de grosor. Forre el molde y retire la masa sobrante pasando el rodillo por los bordes. Pinche toda la superficie con un tenedor y, con los dedos mojados en agua, apriete la masa contra los bordes para que al hornearla no se baje. Reserve en el congelador durante 15 minutos.
3. Pincele la superficie de la masa con el huevo batido restante y hornee durante 15 minutos (180°C) o hasta que esté dorada. Mientras tanto, continúe con la receta.
Relleno
1. Ponga en el vaso la leche condensada, los huevos, el zumo de limón y la harina y mezcle 5 seg/vel 7. Después, programe 8 min/100°C/vel 4. Vierta la crema de limón sobre la masa horneada y deje enfriar (aprox. 1 hora). Lave el vaso.
Cobertura de chocolate
1. Ponga la nata en el vaso y caliente 2 min/90°C/vel 1.
2. Añada el chocolate y mezcle 1 min/vel 4. Vierta sobre la tarta y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
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