Yogur tipo Skyr. Revista de septiembre.

Qué ilusión me hace abrir el buzón y encontrar la revista de Thermomix®. Me encanta echar un vistazo a sus recetas y articulos del mes e ir probando las diferentes recetas.

Este mes además vienen muchos artículos con temática de vueta a la rutina, organización (que vienen genial) y muchas recetas rápidas, para cuidarse, cocinadas al vacío, meriendas... Está fenomenal y puedes encontrarla en Cookidoo® o en los kioskos. Tiene muchísima infromación e inspiración. Te encantará.

Una de ellas es esta receta de Skyr, este yogur de origen islandés con alto contenido en proteínas está delicioso. Tiene una textura del estilo del yogur griego con un sabor más suave. En realidad es un queso fresco, pero se usa como un yogur.

Me encanta para desayunar con fruta, semillas o frutos secos y un poco de miel. Llena y está buenísimo. Se prepara usando el modo fermentar de TM6 que es perfecto para yogures.

1. Ponga en el vaso la leche, el yogur y el cuajo líquido. Programe 5 min/50°C/vel 2 e inicie Fermentar /8 h/37°C.
2. Forre el cestillo con una gasa fina y colóquelo sobre un bol. Vierta el yogur en el cestillo y reserve en el frigorífico durante 3 horas. Reparta el yogur en tarros o en un recipiente hermético y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.