Batido de banana split con Thermomix®

El banana split es un postre que me encanta pero que pese a que soy una golosa empedernida siempre me ha costado muchísimo terminarlo. Y es que es un postre muy contundente y además con muchos ingredientes todos ellos con un importante aporte de energía por lo que me acaba saciando antes de que pueda terminarlo y eso es algo que no me gusta ya que no me gusta nada la opción de dejar comida, sea la que sea, en el plato. Pero con este batido de banana split he encontrado la solución perfecta a este pequeño inconveniente, ya que de esta manera me sirvo lo que que quiero y disfruto más que nunca de este postre tan internacional de origen americano.

Cómo hacer batido de banana split

1. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos durante 15 seg/vel 10. Retiramos una cucharada de azúcar del vaso y la dejamos reservada. Añadimos ahora al vaso 100 gr. de leche, la sal y el cacao. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 4 min/Varoma/vel 2. Retiramos la salsa resultante y la dejamos enfriar mientras continuamos preparando el resto de la receta.
2. Lavamos bien el vaso y colocamos la mariposa en las cuchillas e introducimos la nata y la cucharada de azúcar que habíamos reservado. Montamos la nata sin programar tiempo. Debe estar cremosa pero firme. Retiramos la nata del vaso y la reservamos.
3. Ahora pondremos en el vaso los plátanos pelados y troceados, el resto de la leche, el azúcar moreno y los hielos y programamos 1,30 min/vel 10.
4. Servimos el batido en vasos o copas y lo decoramos con la nata montada y la salsa de chocolate que teníamos reservados. Consumimos inmediatamente.

Utiliza plátanos lo más maduros posible para que aporten un sabor más intenso y una textura más suave.