Arroz caldoso con zanahorias y calabaza con Thermomix®

Me encanta hacer este plato para una cena por ejemplo ya que casi siempre tengo el tiempo muy justo y sin embargo con este arroz con verduras consigo un plato muy sabroso y nutritivo para acompañar a un filete de ternera, de pescado o un huevo, convirtiendo nuestra cena en algo muy nutritivo y completo. A los pequeños además les encanta por lo que no tengo que en este caso no tengo que pelearme para que se coman todas las verduras.

Puedes además variar los ingredientes añadiendo y quitando algunos y elaborándolo al gusto de los que seáis en casa. Así por ejemplo si no os gustan la calabaza o la zanahoria puedes sustituirlas por guisantes o por judías verdes y si te gusta alguna verdura que no ves en los ingredientes, puedes añadirla y seguro que logras un plato delicioso y altamente nutritivo.

Preparación arroz caldoso con zanahoria y calabaza

1. Introducimos en el vaso la cebolla, la zanahoria y la calabaza y programamos 10 seg/vel progresiva 5-7-10.
2. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de verdura que hayan quedado en el vaso y añadimos el aceite de oliva. Programos 6 min/temp Varoma/vel cuchara.
3. Añadimos el arroz y programamos 1 min/temp Varoma/vel cuchara con el giro inverso activado.
4. Ahora incorporaremos el caldo de verduras que habremos calentado previamente, así como la sal y la pimienta blanca y programamos 12 min/temp Varoma/vel cuchara con el giro inverso activado.
5. Incorporamos por el vocal el queso parmesano y la mantequilla y programos 5 min/temp Varoma/vel cuchara con el giro inverso activado.
6. Servimos el arroz inmediatamente.

Puedes suprimir la calabaza y añadir guisantes para darle un toque de color a tu plato o también cualquier verdura que se te ocurra.