Costillas de cerdo con especias con Thermomix®
Por Bea Corazón de Caramelo
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Plato principal
Si hay algo que me gusta cuando llegan los meses de frío es encender el horno sin parar y no solo para hacer galletas y bizcochos que tanto me gustan, si no que también me gusta cocinar platos de pescado, verduras o carne como el que os traigo hoy.
Para elaborar estas fantásticas costillas de cerdo, vamos a elaborar primero un adobo a base de especias que no solo ayuda a mantener jugosa la carne de cerdo, si no que el sabor y el color que aporta a las costillas es realmente excepcional.
20
s
Tiempo de preparación
150
m
Tiempo de cocinado
1
h
Tiempo de espera
210
m
Tiempo total
Ingredientes
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1costillar de cerdo
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1 cucharaditaoregano.
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1 cucharaditade ajo molido.
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1 cucharaditade tomillo.
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2 cucharaditade pimentón dulce o picante.
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50 mlvino blanco.
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50 mlaceite de oliva.
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Pimienta negra al gusto
Preparación costillas de cerdo con especias
- Vertemos todas las especias, el vino y el aceite en el vaso y programamos 20 seg/vel 3.
- Con ayuda de un pincel cubrimos toda la superficie del costillar con la preparación anterior y dejamos que se macere durante 1 hora en la nevera.
- Precalentamos el horno a 200ºC. e introducimos el costillar de cerdo en el horno durante 2 horas. Durante la primera hora y media cubriremos la bandeja con papel de aluminio y la úlitma media hora lo retiraremos con el fin de que las costillas se doren bien.