Crema de espinacas con Thermomix®

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar esta crema de espinacas en Thermomix®. Hace años que la preparo del modo tradicional y algo me decía que el día que probase a hacerlas en mi Thermomix® no volvería a hacerlas de la otra manera nunca más. Y como podéis imaginar así ha ocurrido exactamente. No puedo creer lo sencillo que es preparar este plato y lo delicioso que sale. En casa nos ha gustado a todos mucho más de esta manera, así que guardo todos los cucharones y las cacerolas y cada vez que se me ocurra preparar este plato tan tradicional lo haré sin duda en mi Thermomix®.

Preparación espinacas a la crema

1. Vertemos el aceite y los ajos pelados en el vaso y programamos 5 min/120ºC/vel cuchara.
2. Añadimos la maicena y programamos 2 min/temp Varoma/vel 1.
3. Ahora añadimos los ingredientes que nos faltan, es decir la leche, las espinacas, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada y programamos 20 min/90ºC/vel 4.
4. Terminado el tiempo de cocción comprobamos la sazón y si fuera necesario rectificamos el punto de sal, pimienta o nuez moscada. Trituramos la crema lo más fina posible programando 30 seg/vel progresiva 5-7-10.
5. Servimos la crema inmediatamente acompañada por un poco de queso rallado o por un chorrito de nata líquida.

No es necesario descongelar previamente las espinacas para utilizarlas en esta receta. Simplemente añádelas congeladas en el momento que lo pida la receta.