Crema de verduras con Thermomix®

En estos días de tanto frio, lo que más nos apetece en casa son platos de cuchara. Debido a que en casa hay 4 niños, desde hace años nos hemos acostumbrado a comer todo tipo de purés. Nos encanta también la verdura entera pero los purés además de reconfortarte cuando llegas a casa en los días de más frio, recogen una grandísima variedad de sabores y textura diferentes. Me encanta experimentar con los purés y combinar distintas verduras e ingredientes y aunque no siempre he acertado, os aseguro que la receta de la crema que os traigo hoy es para tenerla muy a mano. Nos gusta tanto que en casa hacemos esta receta al menos una o dos veces a la semana, para que os hagáis una idea.

Preparación crema de verduras

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar bien las verduras. los calabacines únicamente los lavaremos y cortaremos los extremos pero conservaremos la piel. Introducimos todas las verduras en el vaso y trituramos durante 8 seg/vel 4.
2. Añadimos ahora el aceite, el fondo de ave o el agua, la sal y la pimienta y programamos 25 min/temp Varoma/vel 2.
3. Terminado el tiempo de cocción trituraremos todo durante 1 min/vel progresiva 5-7-9, con el fin de que resulte una crema lisa.
4. Podemos añadir picatostes o un chorrito de nata líquida justo en el momento de servir la crema de verduras en el plato.