Sopa de cebolla gratinada con Thermomix®

No hay nada mejor que una rica sopa cuando hace frio y si encima está tan rica como esta sopa de cebolla gratinada que os traigo hoy, el placer de tomarla se multiplica por mil. La sopa de cebolla gratinada es una sopa de origen francés. Tiene un suave sabor a cebolla y combinado con el queso grouyere que le añadimos para gratinarla en el horno, convierten a esta sopa en un plato sabroso, nutritivo y delicioso y que todos deberíamos tener como receta habitual.

Cómo hacer sopa de cebolla gratinada

1. Ponemos en el vaso el queso Grouyere y programamos 6 seg/vel 7. Retiramos el queso a un bol y reservamos.
2. Añadimos las cebollas junto con el aceite, la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 10 seg/vel 4. Volvemos a programar 15 min/120ºC/vel 1 con giro inverso activado. Con ayuda de la espátula despegamos la cebolla que se haya caramelizado y adherido al fondo del vaso.
3. Añadimos el caldo de pollo y la harina y programamos 10 seg/vel 3 con giro inverso activado. Volvemos a programar 20 min/100ºC/vel 1 con giro inverso activado. Precalentamos el grill del horno a 210ºC.
4. Repartimos la sopa en 6 recipientes individuales aptos para el horno y repartimos dos rebanadas de pan en cada uno de ellos. Espolvoreamos por encima el queso Grouyere que teníamos reservado y gratinamos las sopas en el horno durante unos minutos. Servir inmediatamente.