Cazuela de arroz con carne con Thermomix®

A menudo preparo platos únicos en época de vacaciones ya que es un tiempo en el que todos estamos más tiempo fuera de casa y además casi siempre son platos que te permiten tenerlos preparados con antelación por lo que no tienes más que llegar de la playa o de la piscina y calentarlo para tener la comida lista en un abrir y cerrar de ojos. Normalmente lo suelo acompañar con una ensalada ligera de lechuga, tomate y cebolla cortada en rodajas finas y os aseguro que la combinación es del gusto de todos en casa.

Preparación cazuela de arroz con carne

1. Ponemos en el vaso juntos el queso, el perejil y la albahaca y programamos 5 seg/vel 10. Vertemos la mezcla resultante en un bol y reservamos.
2. Ahora vamos a poner en el vaso la cebolla y los ajos junto con el aceite de oliva y programaremos 3 seg/vel 5. Bajamos los ingredientes que hayan quedado pegados en el vaso hacia el fondo y programamos 5 min/120ºC/vel 1
3. Añadimos la carne picada y la mezclamos con ayuda de la espátula con el fin de quede más suelta y no se forme un bloque. Añadimos también el tomate triturado, los 100 gr. de fondo de verduras, un poco de sal y de pimienta y colocamos el cestillo en el lugar del cubilete. Programamos 30 min/120ºC/vel cuchara con giro inverso. Retiramos la carne a un bol y reservamos.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Ponemos en el vaso el agua y una cucharadita de sal. Introducimos el cestillo y pesamos el arroz. Programamos 18 min/100ºC/vel 4. Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y vertemos el arroz en un bol. Añadimos  la mezcla de queso y hiervas que preparamos al principio y disponemos una primera capa de arroz en la base de una fuente apta para el horno (la mitad del arroz). Encima del arroz ponemos la mezcla de carne picada y teminaremos cubirendo la carne con la otra mitad del arroz. Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 20 min. Servir inmediatamente acompañado de una ensalada o de algunas verduras rehogadas.