Cookies americanas con Thermomix®

Desde que descubrí estas galletas típicas americanas, no he parado de hacerlas en casa al menos una vez a la semana y es que además de ser fan de las galletas en general, me encantan las galletas con textura crujiente por fuera y abizcochadas por dentro. Es importante no exceder el tiempo en el horno para conseguir exactamente esa textura, pero si te gustan más doraditas y se endurecen por el tiempo extra de calor, te aseguro que también están deliciosas aunque eso sí, a mí personalmente este tipo de galletas me gustan más cuando están más blanditas.

Cómo hacer cookies americanas

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Tamizamos juntos la harina, los polvos de hornear y la sal.
3. Añadimos todos los ingredientes al vaso excepto las pepitas, es decir el huevo, el azúcar, la harina junto con la levadura química y la sal, el extracto de vainilla y la mantequilla y programamos 15 seg/vel 5.
4. Incorporamos las pepitas de chocolate y programamos 5 seg/vel 4.
5. Ahora vamos a ir formando bolitas con la masa y las vamos a ir colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Las aplastaremos un poquito y tomaremos la precaución de dejar la suficiente separación entre una y otra ya que en el horno aumentarán de tamaño.
6. Horneamos las galletas durante 12 o 14 minutos y las trasladamos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de consumirlas.

Algunas aclaraciones

Conserva las galletas en una lata metálica fuera de la luz y de las corrientes de aire para conservar perfectamente su textura característica. En lugar de chips de chocolate puedes añadirles frutos secos como nueces o avellanas en trocitos.