Arroz con pollo en thermomix®

El arroz es un plato que me encanta para el verano y este con pollo, guisantes, trigueros y limón está buenísimo. Podéis encontrarlo en la revista de julio de Thermomix, un plato fácil y muy rico para disfrutar del arroz en verano. 

Se prepara usando el modo coccíon de arroz de Thermomix, primero rehoga las verudras y el pollo y finalmente se cocina el arroz en el cestillo con el caldo de pollo y todo el saborcito de las verduras y el limón. Está muy bueno y es súper fácil de preparar. 

A mi me encanta para verano, no me complico mucho las comidas pero me gusta ir variando distintas recetas y el otro día probamos esta de la revista y nos gustó. Ideal para incorporar en tus recetas de verano. 

1. Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Aclárelo bajo el chorro de agua fría y reserve.

2. Ponga en el vaso los espárragos, los guisantes y 30 g de aceite y sofría 8 min/100°C//vel 1. Vierta las verduras en una fuente para servir y reserve.

3. Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 8.

4. Añada la cebolla, 30 g de aceite, la pimienta de Cayena y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ralle la piel de 1 limón con un rallador fino y reserve. Exprímalo y reserve el zumo.

5. Añada el pollo, las hojas de laurel, la ralladura de limón reservada y 30 g de zumo de limón reservado y programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

6. Agregue el caldo de pollo, la sal, la pimienta negra y el arroz reservado y mezcle bien con la espátula. Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso en lugar del cubilete e inicie Cocción de arroz . Vierta en la fuente para servir y mezcle con la espátula. Decore con las rodajas de limón y sirva inmediatamente.