Bacalao con pimiento al estilo mediterraneo
Una receta fácil y deliciosa para preparar en Thermomix®, donde los pimientos y la cebolla se convierten en la base perfecta para un bacalao aromatizado con ajo, hierbas y limón, y horneado hasta quedar en su punto.
Recomendamos usar el bacalao de Pescanova por su carne blanca y porque queda súper jugoso.
Preparación
- Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, pese la cebolla y el pimiento rojo y reserve.
- Coloque el adaptador y el recipiente del cortador en el vaso. Inserte el disco con la cara 1 (laminado) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca el pimiento por la abertura e inicie Laminar /Grueso mientras presiona con el prensador.
- Introduzca la cebolla por la abertura e inicie Laminar /Grueso mientras presiona con el prensador. Retire el accesorio cortador y el adaptador del vaso y reserve.
- Coloque el bacalao en una fuente de horno y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo, el cilantro, el tomillo y la piel de limón y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada 30 g de aceite, 20 g de zumo de limón, ½ cucharadita de sal y la pimienta molida y trocee 10 seg/vel 7. Reparta la mezcla sobre la superficie de los lomos y reserve.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Ponga en el vaso 30 g de aceite, el pimiento y la cebolla reservada y ½ cucharadita de sal y saltee 15 min/120°C/giro inverso/vel 0.5. Reparta el pimiento rojo y la cebolla salteados sobre el bacalao.
- Hornee durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que esté cocinado. Retire del horno y sirva.