BISCOTTI DE CHOCOLATE Y PISTACHO
Biscotti con chocolate y pistacho, crujientes y llenos de sabor. La masa se prepara fácilmente para conseguir una textura perfecta, ideal para ese doble horneado que les da su toque crunchy tan característico.
El Cacao Puro en Polvo Desgrasado Valor, aporta un punto intenso, mientras que el pistacho añade color y un contraste crujiente delicioso en cada bocado. Son perfectos para acompañar el café o el té, para regalar o simplemente para tener en casa y disfrutar poco a poco.
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja con papel de hornear y reserve.
- Ponga en el vaso los pistachos y trocee 3 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso la mantequilla y los huevos, mezcle 1 min/vel 4.
- Añada el azúcar glas, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y mezcle 1 min 30 seg/vel 3.5. Con la espátula, baje los ingredientes al fondo del vaso.
- Incorpore los pistachos e inicie Amasar /2 min. Vierta la masa a una superficie de trabajo y divídala en dos. Forme dos cilindros de 20 x 4 cm, colóquelos en la bandeja preparada con una separación de 10 cm y aplánelos ligeramente.
- Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos (ver sugerencia). Baje la temperatura del horno a 150ºC.
- Coloque la hogaza templada sobre una tabla de cortar, con un cuchillo de sierra, corte en rebanadas de 1 cm de grosor y colóquelas en la bandeja. Repita con la otra hogaza.
- Hornee durante 20-25 minutos (150°C) o hasta que estén crujientes. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Reserve en un recipiente hermético o sirva.