BIZCOCHO DE LIMÓN CON GLASEADO DE PASCUA
Este bizcocho de limón con glaseado de Pascua es la receta perfecta para para preparar esta Semana Santa en familia. Jugoso, súper apetecible y con un toque especial con los huevitos de Pascua por encima. Tiene un sabor muy fresco y un aroma inconfundible a limón.
Para que el bizcocho quede esponjoso se utilizan polvos para hornear Royal, que ayudan a a que la masa suba durante el horneado. Una vez horneado y frío, se cubre con un glaseado de limón hecho con azúcar glas, clara de huevo y unas gotas de zumo de limón, que le da un toque dulce y ligeramente ácido. Para darle un aire de Pascua lo decoraremos con unos huevitos de chocolate y queda genial.
Este tipo de bizcocho es perfecto para desayunos, meriendas o celebraciones, y es muy apreciado por su textura suave y su sabor refrescante.
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite y espolvoree con harina un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm). Reserve.
- Ponga en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverice 10 seg/vel 10.
- Añada la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de zumo de limón, los huevos, la leche y los polvos para hornear Royal y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 35-45 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Deje enfriar en el molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deje enfriar completamente.
Glaseado
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 20 seg/vel 10.
- Añada la clara de huevo y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 6.
- Cubra el bizcocho con el glaseado y decore con huevos de Pascua.