Bizcocho de yogur Pascual® con limón y semillas de amapola

!Qué rico este bizcocho de yogur Pascual ® con limón y semillas de amapola! Un bizcocho lleno de sabor y muy jugoso, genial para desayunos o meriendas. Me encanta poner un punto dulce al día a día con algún capricho y este bizcocho es perfecto. Se hace muy rápido en el Thermomix® y queda delicioso, con un punto ácido del limón y crujiente de las semillas de amapola. Rica combinación para endulzarnos el día!

En mi casa siempre se ha hecho bizcocho de yogur, recuerdo de pequeña usar los vasitos como medidor y luego ir mezclando todos los ingredientes... creo que es de las primeras recetas que hice yo sola y me trae muy buenos recuerdos. Lo bueno es que a ese bizcocho clásico le vamos a añadir limón y semillas de amapola para darle un toque diferente. Y además me encanta el punto que le da el yogur Pascual®, que además de ser super cremoso, haciendo que la masa quede rica y esponjosa, están elaborados con leche 100% de Bienestar Animal.

Es una receta muy divertida para preparar en familia y podéis darle vuestro punto especial añadiendo algo de naranja, un glaseado o cobertura o poniéndole unos arándonos a la masa que también combinan genial. Muchas ideas para hacer del clásico bizcocho de yogur una receta súper especial"

Preparación bizcocho de yogur Pascual ®con limón y semillas de amapola

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. En el vaso del Thermomix® , pulverizar el azúcar hasta conseguir azúcar glass, 30 segundos/velocidad progresiva 5-10. Añadir la piel del limón y pulverizar 10 segundos/ velocidad progresiva 5-10.
3. Añadir los huevos y programar 2 minutos/37ºC/velocidad 3.
4. Incorporar el aceite y yogur y mezclar 2 segundos/velocidad 3.
5. Añadir la levadura, la sal y la harina y mezcla 6 segundos/velocidad 4. Añadir las semillas de amapola y mezclar con la espátula para distribuirlas bien en la masa.
6. Forrar un molde de plum-cake con papel de horno, introducir la masa y hornear 40 minutos a 180 º o al introducir un palillo en la masa salga limpio.

Se puede servir con un glaseado de limón por encima.