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Buñuelos rellenos de chocolate

Buñuelos rellenos de chocolate, una combinación buenísima y que siempre triunfa. La receta se prepara de forma sencilla en Thermomix y queda muy rica.

Primero preparamos el relleno de chocolate, que daremos forma de bola y congelaremos. Después prepararemos una masa choux en la que bañaremos las bolitas de chocolate y después a freir.

Rico, crujiente, sabroso y dulce con el toque delicioso de la mantequilla Lurpak tradicional que es perfecta para usar en postres. Con leche fresca, con un sabor inconfundible, delicado y fresco.

Una receta perfecta para disfrutar de la Semana Santa, te encantará.

Es bunuelos

Preparación

Relleno de chocolate

  1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 8 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso el agua y caliente 2 min/100°C/vel 1.
  3. Añada el chocolate rallado y mezcle 1 min/vel 2. Retire a un bol grande y deje que baje la temperatura durante aprox. 1 hora. Mientras tanto, lave el vaso.
  4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y el azúcar y monte a vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa, vierta la nata sobre el chocolate reservado y, con la espátula, mezcle delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante aprox. 3 horas.
  5. Forre una bandeja plana con papel de hornear. Con 2 cucharitas, forme trufas del tamaño de una nuez y rebócelas ligeramente con la maicena. Colóquelas en la bandeja preparada, separadas unas de otras, y congele durante 4 horas (mejor de un día para otro).

 

Masa choux

  1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la harina. Reserve.
  2. Ponga en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y caliente 5 min/100°C/vel 1.
  3. Añada la harina reservada y mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje templar durante 10 minutos.
  4. Coloque el vaso en la máquina. Añada los huevos y mezcle 1 min/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Buñuelos

  1. Caliente el aceite en un cazo pequeño hondo a fuego medio. Bañe cada trufa congelada por todos los lados en la masa choux y fríalas (cuando floten estarán listas). Retire a una fuente sobre papel de cocina, deje templar y espolvoree con azúcar. Sirva inmediatamente.