Cena Fácil y Rápida - Tortilla de Puerros y Bacalao en Thermomix®
Estos días tenemos mucho lío en casa. Viajes de trabajo, niños con exámenes y entrenamientos y muchas veces no tengo tiempo para dejar cena hecha con antelación.
Imagínate el momento: 8 de la tarde, empiezan a llegar a la cocina con hambre y mirando a ver qué hay de cena. Pues esta tortilla de puerros y bacalao la tienes hecha en menos de 30 min y queda buenísima. La suelo poner con una ensalada y cena lista, saludable, fácil y sin complicarme.
Te cuento la receta, yo la tengo en marcadores y así ni tengo que buscarla, siempre Thermomix® y Cookidoo® facilitándome la vida.
Ingredientes
- 50 g de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos
- 350 g de puerro cortado en rodajas
- 6 huevos
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Preparación
- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Incorpore el bacalao y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el líquido de cocción. Deje templar el bacalao, desmenúcelo para quitar las espinas y reserve.
- Ponga en el vaso el líquido de cocción del bacalao y el puerro y trocee 3 seg/vel 5. Retire el cubilete y programe 12 min/120°C/giro inverso/vel 1. Vierta en el cestillo para escurrir los puerros (deseche el líquido).
- Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5 seg/vel 3.
- Añada los puerros escurridos y el bacalao desmenuzado y mezcle 3 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espátula.
- Cuaje la tortilla por ambos lados en una sartén bien caliente engrasada con aceite. Sirva caliente, templado o fría.
