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Tortitas sin glúten en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Postres y dulces
Thermomix® trucos de cocina recetas tortitas sin gluten en Thermomix® 1

Estas tortitas sin glúten serán estupendas para aquellos celíacos o personas intolerantes al gluten que quieran disfrutar de este placer sin problemas de alergias u intolerancias. A veces, las personas con algún tipo de restricción de dieta encuentran dificultades para poder comer ciertas cosas y para los celíacos muchas veces son los postres.

Cada vez hay más productos en el mercado aptos para ellos, pero disfrutar de un dulces casero es genial. Estas tortillas se hacen con harina, maíz y almendra molida y quedan muy ricas. Muy similares a las tortillas que llevan glúten pero sin problemas para ellos.

Acompañarlas de nata, algún sirope o mermelada las convierte en una merienda de capricho estupenda. ;)

3 m
Tiempo de preparación
15 m
Tiempo de cocinado
18 m
Tiempo total
10
Raciones

Ingredientes

  • 50 g
    de mantequilla en trozos (y algo más para la sartén)
  • 300 g
    de leche
  • 2
    huevos
  • 30 g
    de azúcar
  • 1 cucharadita
    de azúcar vainillado
  • 150 g
    de harina de arroz casera o certificada sin gluten
  • 30 g
    de almendra molida casera
  • 50 g
    de harina de maíz certificada sin gluten
  • 1 cucharada
    de levadura química en polvo sin glúten
  • ½ cucharadita
    de sal

Preparación tortillas sin glúten

  1. Ponga la mantequilla en el vaso y programe 2 min/temperatura 70°C/vel 1.
  2. Añada la leche, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la harina de arroz, la almendra molida, la harina de maíz, la levadura química y la sal y mezcle 15 seg/vel 5. Deje reposar en el vaso durante 15 minutos.
  3. Caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dar la vuelta y déjela hacerse 1 minuto más.  Sirva las tortitas con miel, jarabe de arce, salsa de chocolate, mermelada o azúcar.