Compota de manzana en Thermomix®

La compota de manzana me recuerda a mi abuela. Ella solía hacerla todas las semanas y ese olor que llenaba su cocina me trae buenísimos recuerdos. Me encanta como postre o como guarnición de una carne, las combinaciones dulce-salado me vuelven loca.

Es una receta rápida y con el Thermomix® queda perfecta, con el punto justo de dulce y ácido. Me encanta acompañarla con alguna carne de cerdo. Con un solomillo al horno, con presa ibérica a la plancha o con un lomo a la sal se convierte en el perfecto complemento para equilibrar sabores.  También es perfecta como postre, con un poco de canela. Con yogur y cereales para desayunar o con trocitos de galleta y crema de mascarpone como postre un poco más cuidado. Las combinaciones son un montón y todas deliciosas.

Cómo hacer compota de manzana

1. Pelar y cortar las manzanas. Añadimos al vaso del Thermomix® las manzanas, el azúcar y el zumo de limón y  programamos 20 minutos/100 grados/velocidad cuchara.
2. A continuación, programar otros 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.

A mitad de cocción abrir la máquina y comprobar que no se esté pegando al fondo.