Cookie gigante deliciosa en Thermomix®

Os aviso: Esta receta crea adicción ;)))

Una pequeña broma para contaros la receta que preparé el otro día y que les encantó a mis hijos ( ya sabéis que las cookies son siempre éxito entre los mas pequeños)… bueno y a mi también. Estaba riquísima.

Es una cookie gigante de chocolate rellena de crema de cacao. Jugosa, blandita por dentro y crujiente por fuera. Increíble. Tenéis la receta en Cookidoo® y es realmente fácil. 

En Thermomix® preparamos la masa de cookie y la dividimos en dos partes. En un molde desmoldadle colocamos una de las partes y estiramos bien, rellenamos con crema de cacao ( puede ser preparada en Thermomix®, que queda muy rica y es más saludable) y tapamos con la otra mitad de masa. Horneamos y listo.

Buenísima,.. y si ya quieres darle un punto extra goloso, puedes acompañarlo de una bola de helado de vainilla. Galleta calentita, helado… qué más se puede pedir.

Cómo preparar cookie gigante con chocolate 

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Ponga en el vaso el azúcar moreno, la mantequilla, los huevos, la harina, la levadura, la sal y la vainilla y mezcle 15 seg/vel 6.
3. Incorpore las pepitas de chocolate y mezcle 5 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y divídala en 2 bolas. Ponga una bola en un molde desmontable de Ø 24 cm y aplástela con la mano para cubrir toda la base del molde. Extienda encima la crema de cacao y avellanas.
4. Entre 2 plásticos, extienda la otra bola con el rodillo hasta formar un círculo de Ø 24 cm. Colóquela en el molde, sobre la crema de cacao.
5. Hornee durante 25-30 minutos (180°C). Sirva caliente cortada en 8 porciones con una bola de helado de vainilla en cada una.