Corona de Galletas de Jengibre. Ideal para decorar o regalar
Esta receta no os la podéis perder…queda tan bonita, que es perfecta para decorar, como regalo especial o para disfrutarla de merienda. Además es mucho más fácil de lo que parece ;)
Lo primero vamos a preparar la masa de galleta en Thermomix®. Es una masa de galleta de mantequilla especiada con canela, jengibre, clavo. El olor es delicioso y la masa queda muy rica.
Vamos a estirar la masa y preparar la corona con la masa de galleta. Y la horneamos. Mientras preparamos también las galletas con cortapastas de formas navideñas ( yo usé estrellas, muñeco de jengibre y un bastón de caramelo) y las horneamos.
Una vez frías y con el glaseado listo, montamos las galletas encima de la corona, superponiendo algunas y dándole tu toque de decoración.
Queda preciosa y me encanta para regalar y luego disfrutarla en una merienda.
Preparación
Galletas
- Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 15 seg/vel 10.
- Añada la harina, el jengibre, la canela y el clavo y mezcle 10 seg/vel 4.
- Incorpore la mantequilla, el agua y el sirope y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar 10 minutos en el frigorífico.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Con un rodillo, extienda la masa sobre una lámina de papel de hornear hasta obtener un grosor de 6 mm. Corte un círculo de Ø22 cm. y después, corte en el centro, otro círculo de Ø11. Retire con cuidado el círculo de masa central y la masa sobrante del círculo grande. Coloque el papel con la corona de masa en una bandeja de hornear y reserve en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto, vuelva a extender sobre papel de hornear la masa sobrante, hasta obtener un grosor de 4 mm y resérvela extendida en el frigorífico.
- Hornee la corona durante 10-12 minutos (180°C). Mientras tanto, corte la masa extendida con formas de estrellas de diferentes tamaños, colóquelas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y reserve en el frigorífico durante 10 minutos.
Hornee las estrellas durante 8-10 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar completamente antes de decorar. Lave el vaso.