Crema de puerro con queso cheddar gratinado Arla
Las cremas son mi básico para las cenas de otoño. Me encanta prepararlas de muchas verduras y todas las semanas están en mi menú semanal. Esta de puerros es deliciosa, fina de sabor, cremosa y de mis preferidas.
En Thermomix quedan superiores, de sabor y de textura y es perfecto para no manchar más de la cuenta ya que se cocina y tritura en el mismo vaso.
Para darles un plus de sabor, me gusta acompañarlas de unas tostadas de queso cheddar Arla gratinado por encima. Quedan crujientes, con el queso derretido y le dan mucho sabor y textura a la crema. Buenísima.
Pruébala, estoy segura de que te va a gustar ;)
Preparación
1. Ponga en el vaso el puerro y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje el puerro hacia el fondo del vaso.
2. Añada la mantequilla y el aceite de oliva y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire 4 cucharaditas de puerro a un bol y reserve.
3. Añada la patata, el agua, la pastilla de caldo, 1-2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta molida y cocine 20 min/100°C/vel cuchara. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C. Después, triture 1 min/vel 8. Reparta la crema en 4 cuencos para sopa resistentes al calor. Ponga en cada cuenco 1-2 rebanadas de pan, espolvoree el queso cheddar rallado reservado y reparta el puerro rehogado reservado.
4. Hornee durante 6-8 minutos (200°C) o hasta que el queso esté gratinado. Retire del horno, espolvoree con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y sirva.