Ensalada de arroz con huevos y atún en Thermomix®
Aprovecha la cocina por niveles en Thermomix®.
Esta ensalada de arroz por niveles es muy práctica y sencilla para estos días de buen tiempo. Es una receta muy fácil y completa, que está buenísima.
Se prepara aprovechando los tres niveles de Thermomix. En el vaso haremos el arroz, en el varoma los huevos cocidos y en la bandeja del varoma las verduras. Tres en uno, muy práctico.
Esta receta es perfecta para tener hecha en la nevera en verano e ir tirando de ella para guarniciones, días de playa o picnics. Está buenísima.
Además es súper versátil y puedes cambiarla a tu gusto. Maiz, tacos de pollo asado, aceitunas, pimiento, rabanitos...lo que más te guste. Puedes darle un toque especial con algún aliño estilo oriental o simplemente con aceite y sal.
Un básico en la cocina.
Receta
Ingredientes
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1200 g de agua
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250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
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1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
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2 huevos
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120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
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100 g de guisantes congelados
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200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
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15 - 20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajas
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1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 - 2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
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50 g de maiz
Como preparar ensalada de arroz con atún y huevo en Thermomix®
- Ponga en el vaso el agua y la sal, introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Remueva el arroz con la espátula para que se mojen todos los granos y se cocine uniformemente.
2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los huevos dentro. Coloque la bandeja Varoma y ponga la zanahoria en dados y los guisantes congelados. Tape el Varoma y programe 21 min/Varoma/vel 2.
3. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, póngalo bajo el grifo de agua fría para enjuagar el arroz y deje escurrir.
4. Vierta el arroz en una ensaladera grande, añada las verduras al vapor, el atún, los pepinillos en vinagre , el maíz y las hojas de menta. Agregue el aceite y el vinagre, remueva y ajuste los condimentos. Pele los huevos duros y corte en rodajas. Sirva a temperatura ambiente o fría.