Ensalada de huevo. Una cena rápida y muy rica

Estos días de vuelta a la rutina necesitamos recetas que sean fáciles, ricas y apañadas para no complicarnos demasiado.

Esta ensalada de huevo está muy buena y junto a unas tostaditas de pan o en un sándwich con pan tostado o con un wrap con lechuga, te soluciona la cena de un día entre semana.

Te cuento cómo lo preparo ;)

Preparación

1.    Ponga 400 g de agua en el vaso. Introduzca el cestillo con los huevos y programe 14 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y póngalo bajo el grifo de agua fría para parar la cocción. Pele los huevos. Vacíe el vaso.

2.    Ponga en el vaso la cebolleta y 600 g de agua. Trocee 5 seg/vel 5. Vierta en un colador, escurra y seque la cebolleta con papel de cocina. Aclare y seque el vaso.

3.    Ponga en el vaso la cebolleta picada, los huevos cocidos, la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta, el pimentón y el cebollino. Trocee 2 seg/vel 4.. Sirva.