Espaguetti negros con gambas agridulces en Thermomix®

Los espagueti siempre son un éxito en todos los hogares y hoy te propongo esta nueva receta black que tiene un punto agridulce delicioso.

La tienes lista en 30 minutos y mientras se cuece la pasta, preparamos en el vaso de Thermomix® Black la salsa. Es una deliciosa combinación de cebolla, jengibre, pulpa de tamarindo, calabacín, gambas, cilantro y un toque de la ralladura de lima que le da un puntito buenísimo.

Una receta con un toque exótico que te sorprenderá y que le da a la pasta un sabor delicioso y lleno de matices. Una receta para sorprender a los amigos, para una cena romántica o para una comida informal. Te gustará.

Y si te apetece descubrir mas recetas black, en el libro “ Todo al negro” encontrarás muchas nuevas y apetecibles que te sorprenderán.

Y si como yo has podido resistirte al nuevo TM6 Black, te dejo aquí mis impresiones.

Cómo hacer  espagueti negros con gambas agridulces

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el jengibre, la pulpa de tamarindo y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Después, sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga a calentar una olla con abundante agua y 2 cucharaditas de sal.
2. Añada el tomate, el chile en polvo, el chile verde fresco, el comino y el azúcar y programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cueza los espaguetis el tiempo que indique el paquete (7-9 minutos). Escúrralos a través del recipiente Varoma, póngalos en una fuente y riegue con un chorrito de aceite.
3. Agregue al vaso el calabacín, el cilantro y las gambas y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, ralle la piel de la lima (solo la parte verde) y exprima el zumo.
4. Añada la ralladura de la piel y el zumo de la lima y mezcle con la espátula. Vierta sobre los espaguetis y sirva inmediatamente.