Espuma de frutos rojos. Un postre rápido, facil y muy rico

Esta espuma de frutos rojos es uno de los postres que más repito en verano. Es muy fácil, ligera, rápida y está buenísima.

Simplemente lleva fruta triturada, zumo de limón, un poco de azúcar (que podemos controlar) y la clave de la cremosidad que es la clara de huevo.

Primero se tritura el azúcar hasta hacerlo glass y también la fruta congelada, aquí usamos frutos rojos pero con mango o melocotón queda también genial. Y después con la clara de huevo se hace una especie de merengue de fruta delicioso.

Es un postre que funciona genial para cenas de verano, queda rico y muy vistoso y será un éxito asegurado ;)

Preparación

1.    Coloque en el vaso el azúcar y pulverice 15 seg/vel 10.

2.    Añada los frutos rojos congelados, el jugo de limón y la clara de huevo, mezcle con ayuda de la espátula 40 seg/vel 5.

3.    Coloque la mariposa y bata 3 min/vel 3.5. Retire la mariposa. Sirva fría en tazones de postre, decore con frutos rojos.