Flan de nata y vainilla con molde para Flan de Thermomix®

Este flan de nata y vainilla es una excelente opción para un postre familiar. Cremoso, con saborcito sutil a vainilla, súper sencillo de preparar y puedes dejarlo perfectamente hecho con antelación.

Además lleva pocos ingredientes que solemos tener en casa así que es estupendo para hacer en cualquier momento.

Lo he preparado con este molde con interior acanalado y tapa, perfecto para elaborar flan al vapor. de flanes o pudin, un molde savarin con una tapa que te permitirá cocinar fácilmente al vapor utilizando el recipiente Varoma ®. Su pared acanalada, sus propiedades caloríficas y su superficie antiadherente proporcionarán acabados perfectos a tus postres caseros. 

Preparación

1.    Con un cuchillo, raspe el interior de la vaina de vainilla y póngala en el vaso. Añada la leche y caliente 6 min/90°C/vel 1. Vierta en una jarra a través de un colador de malla fina y reserve.

2.    Distribuya el caramelo por el fondo y las paredes del molde y reserve.

3.    Ponga en el vaso los huevos, las yemas, la nata, el azúcar y la leche reservada. Mezcle 10 seg/vel 3. Vierta la mezcla en el molde, cubra con la tapa, , tape el Varoma y reserve.

4.    Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y deje templar el flan (1 hora). Reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

5.    Desmolde el flan, corte en porciones y sirva.