helado de chocolate y menta
En verano, nuestros postres favoritos suelen ser los helados y os propongo éste para preparar en casa que queda super rico, cremoso y es fácil de preparar.
La mezcla menta y chocolate me gusta mucho, me recuerda al sabor de los postres After Eight, que tanto me gustaban de pequeña y que mi padre traía a veces de sus viajes de trabajo.
Prepararlo en Thermomix® es fácil y queda genial para disfrutar en casa. Se hace en dos partes, preparar el sirope de menta y después el helado.
Si te apetece sorprender a los tuyos con esta receta aquí te la dejo ;)
Preparación
Sirope de menta
1. Coloque en el vaso el azúcar y el agua, caliente 12 min/Varoma/vel 2.
2. Añada el colorante, el licor y la menta (reserve alguna ramita para decorar), caliente 1 min/Varoma/vel 2. Pase a través de un colador y reserve.
Helado de choco menta
1. Sin lavar el vaso, coloque la crema, la leche, el sirope de menta reservado y el agar-agar, cocine 12 min/80°C/vel 3. Vierta en un recipiente hermético y congele durante 24 horas.
2. Corte el helado en trozos y coloque los trozos de helado en el vaso, mezcle 2 min/vel 7, con ayuda de la espátula para que adquiera una textura cremosa.
3. Añada la mitad de las virutas de chocolate o el chocolate rallado grueso, mezcle delicadamente con la espátula y reserve en el congelador hasta el momento de servir.
4. Sirva decorado con una ramita de menta y espolvoreado con virutas de chocolate.