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es Corte de helado nata y chocolate

Corte de helado de nata y chocolate

Si hay un helado que me transporte a mi infancia es este corte de helado de nata y chocolate. Barras de helado y barquillos que se hacían sándwiches de postre en esas eternas comidas familiares de verano.

Seguro que a ti también te trae buenos recuerdos y puedes prepararlo en casa de forma fácil en Thermomix®.

Este helado de nata y chocolate se prepara con el Cacao Puro en Polvo Desgrasado 0% Azúcares añadidos de Valor que es perfecto para postres.

Ya solo te falta unos barquillos ricos para disfrutar de este clásico helado estos días de verano.

es Corte de helado nata y chocolate

Preparación

Praliné de almendra

  1. Ponga el azúcar y el agua en una sartén y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Añada las almendras, deje que se caramelicen y vierta sobre papel de hornear o sobre una lámina de silicona. Reserve hasta que esté bien fría.
  2. Ponga en el vaso el praliné de almendras en trozos y trocee 5 seg/vel 5. Retire y reserve.

 

Helado de nata y chocolate

  1. Forre con film transparente un molde de cake de 1½ litros de capacidad. Reserve.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y monte a vel 3.5 sin programar tiempo, hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa y ponga la nata montada en 2 boles grandes poniendo la mitad en cada uno. Reserve.
  3. Coloque uno de los boles sobre la tapa del vaso y añada 160 g de leche condensada, mezcle con la espátula delicadamente de abajo hacia arriba y vierta en el molde. Golpee delicadamente el molde sobre la superficie de trabajo para que salga todo el aire y se nivele. Espolvoree la superficie con el praliné de almendra reservado y reserve.
  4. Ponga en el vaso 160 g de leche condensada y el cacao y mezcle 30 seg/vel 3. Vierta sobre la otra mitad de nata montada y mezcle con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en el molde sobre el praliné, nivele y cubra con film transparente. Reserve en el congelador durante 6-8 horas.
  5. Desmolde, corte rebanadas de 1,5-2 cm, coloque las galletas una a cada lado de los trozos a modo de sándwich y sirva inmediatamente.