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Helado Gianduja

La gianduja es una pasta de chocolate con un porcentaje de avellanas muy típica en Italia que se utiliza para postres y está deliciosa. Y si la convertimos en helado, sabemos que es un triunfo asegurado.

Con el Cacao puro en polvo desgrasado 0% Azúcares añadidos de Valor queda perfecto ya que es ideal para elaborar los postres más deliciosos. Junto con las avellanas, la nata, la leche…super cremoso y lleno de sabor.

En Cookidoo® tienes un montón de ideas para preparar tus helados favoritos en Thermomix® y, ¿te cuento un secreto? Mis favoritos siempre llevan cacao.

Te cuento la receta de este helado de gianduja que es estupendo, sírvelo con unas avellanas troceadas para ese efecto crunchy y buenísimo.

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Preparación

  1. Ponga en el vaso 20 g de avellanas y triture 5 seg/vel 10.
  2. Añada el chocolate y triture 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la nata, la leche, los huevos, el azúcar y el cacao puro y programe 7 min/85°C/vel 4. Vierta la mezcla en un recipiente hermético rectangular de manera que la altura de la mezcla no supere los 4 cm. Deje enfriar y congele durante un mínimo de 8 horas.
  4. Justo antes de servir, desmolde el helado y córtelo en trozos (2x2 cm).
  5. Ponga los trozos en el vaso y triture 30 seg/vel 6. Mezcle bien con la espátula y triture 20 seg/vel 4. Ponga el helado en un recipiente hermético, añada las avellanas restantes cortadas en trozos irregulares y mezcle con la espátula. Vierta en un recipiente hermético y sirva o conserve en el congelador.