Lasaña boloñesa con champiñones

Esta receta es de mis favoritas de Thermomix®, queda buenísima y es muy fácil de preparar.

Capas de boloñesa con ese toque del tomate frito Helios que queda genial y acompañada de la bechamel, con una textura increíble. La combinación es una receta que siempre triunfa y es perfecta para dejarla hecha con antelación y hornear en el último momento.

Puedes usar pasta fresca o placas precocidas y no hace falta hervirlas por lo que te ahorrarás ese trabajo que en septiembre viene genial.

Un plato que gustará a niños y mayores, saludable, completo y muy rico.

Preparación

1.    Ponga en el vaso el queso y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Salsa boloñesa

1.    Ponga en el vaso los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y trocee 2 seg/vel 5.

2.    Incorpore el tomate y el aceite y sofría 7 min/120°C/vel 1.

3.    Añada la carne picada, las pastillas de caldo, el orégano, el laurel y la pimienta. Mezcle bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños y rehogue 25 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retire del vaso y reserve.

Salsa bechamel

1.    Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, 20-30 g del queso rallado reservado, la sal y la nuez moscada y programe 10 min/100°C/vel 3.

Montaje

1.    Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una fuente de horno con mantequilla.

2.    Cubra el fondo de la fuente con una capa fina de salsa boloñesa. Ponga una capa de placas de lasaña secas encima de la salsa, cubra con otra capa de salsa boloñesa, espolvoree con queso rallado y cubra con una capa de bechamel. Repita el proceso hasta que haya usado todos los ingredientes. Termine con una capa de bechamel, espolvoree con queso rallado y reparta trocitos pequeños de mantequilla por encima.

3.    Hornee durante 30 minutos (180°C). Deje reposar la lasaña 15 minutos, corte en porciones y sirva.