Leche frita perfecta en Thermomix®
En Semana Santa tenemos varios dulces típicos de esta época. Aunque gran parte de la fama de los dulces de Semana Santa se los llevan las torrijas, la leche frita es también una receta deliciosa y perfecta para esta época.
En Thermomix® es muy sencillo poder prepararla, se hace muy rápido y queda espectacular, suoper suave y con una textura buenísima. En Cookidoo® tenemos la versión clásica y también una con chocolate que me parece un postre super rico para lo amantes del chocolate.
La leche frita clásica es buenísima y está lista en 15 min. Luego necesitará reposo para que cuaje y freirla, quedará deliciosa. El sabor es bastante similar a las torrijas pero la textura no tiene que ver y me parece un postre poco reconocido para lo rico que está. Os animo muchísimo a probarlo. ¡Os va a gustar!
Ingredientes
Leche frita
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1000 gleche
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250 gazúcar
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200 gharina repostería
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50 gmaicena
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1 1/2 cucharaditacanela
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2huevos batidos
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300 gaceite para ferir
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Cómo hacer leche frita en Thermomix®
- Ponga en el vaso la leche, 150 g de azúcar, 100 g de harina, la maicena, ½ cucharadita de canela y la sal. Sin poner el cubilete, programe 12 min/100°C/vel 4. Vierta la crema en un molde de silicona cuadrado de aprox. 25x25 cm (tiene que quedar de un espesor de aprox. 2 cm), deje enfriar y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas o hasta que esté bien cuajada.
- Corte la crema fría en 24 porciones, páselas por harina (los 100 g restantes) y huevo batido y fríalas en abundante aceite caliente. Rebócelas en una mezcla de 100 g de azúcar y 1 cucharadita de canela y sirva.