Lentejas con Aceite de Oliva Intenso La Española

Las lentejas son un básico en mi casa casi todas las semanas. Son saludables, fáciles de preparar y quedan muy ricas. Ahora que empieza el frío es un plato que nos apetece mucho.

Yo uso la lenteja pardina que es más pequeñita y se cocina genial y aceite de oliva intenso La Española que le da un sabor delicioso al guiso. Este aceite de oliva intenso 1º es ideal para utilizarlo en tus ensaladas y platos del día a día en los cuales no puede faltar.

La receta es muy nutritiva, perfecta como plato único. Lleva también un poco de arroz que encaja perfecto con las lentejas, huevo cocido y muchas verduras.

Un plato perfecto, muy otoñal y reconfortante y si sobra, puedes triturarlo para hacer un rico puré de lentejas. A mis hijos les encanta así ;)

Preparación

1.    Ponga a remojar las lentejas en un bol cubiertas de agua durante 2 horas.

2.    Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.

3.    Ponga en el vaso el aceite, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y el ajo e inicie Alta Temperatura. Después, mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

4.    Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire a la sopera junto con el huevo, mezcle ligeramente con la espátula y sirva inmediatamente.