Merluza con costra de hierbas en Thermomix®

Las recetas de pescado son unas por las que más me preguntáis. Me comentáis que tenéis poca imaginación para variar y no salís de las mismas recetas de siempre.

Así que cuando vi esta receta en Cookidoo® me gustó muchísimo y al probarla aún más. Es jugosa, con mucho sabor a hierbas y limón y me encanta. Una receta que se hace súper rápido y que te sorprenderá en la mesa.

Preparamos la costra en Thermomix® con perejil, cebollino, pan tostado, ajo, ralladura de limón… que se pone por encima de la merluza y se va al horno. Queda buenísima, el pescado jugoso y la costra crujiente con un saborcito buenísimo

Una forma diferente de comer pescado que te sorprenderá y más siendo tan fácil. 

Preparación

1.   Precaliente el horno a 220°C.

2.   Coloque los lomos de merluza en una fuente para horno, ligeramente engrasada y espolvoréelos con la sal y la pimienta. Reserve.

3.   Ralle la piel del limón y reserve. Córtelo por la mitad, exprima el zumo y reserve.

4.   Ponga en el vaso el estragón, el perejil y el cebollino y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

5.   Añada al vaso la piel de limón rallada, las tostadas y el ajo y triture 8 seg/vel 8.

6.   Añada el zumo de limón y el aceite de oliva y mezcle 5 seg/vel 5. Cubra los lomos de merluza con la picada, presionando para que se adhiera.

7.   Hornee durante 12-15 minutos (220°C). Retire del horno y sirva con arroz, patatas, cuscús, ensalada, etc.