Mezcla de curry ideal para tus platos más exoticos
El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.La receta del curry varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. La mezcla de curry a menudo incluye algunas de las siguientes especias: chile, canela, cardamono, cilantro, comino, clavo, jengibre, pimienta, mostaza…
Puedes comprarlo ya mezclado pero si te gustan las especias, es muy especial poder hacer tu propia mezcla a tu gusto. En Thermomix® es muy sencillo y el aroma y color es increíble. Yo lo uso para muchos platos, nos encanta la cocina de la India, y tenerlo siempre listo es genial.
Puedes guardarlo en un bote hermértico y se conservará genial.
Preparación
- Ponga en el vaso las semillas de cilantro y de comino y tueste 5 min/120°C/vel 1.
- Añada las semillas de mostaza, el jengibre, el chile y la cúrcuma. Pulverice 40 seg/vel 10. Vierta en un tarro hermético y utilice a su conveniencia.