Gratén de nachos. Un picoteo perfecto para las reuniones navideñas

Seguro que estas fiestas tienes muchas reuniones informales o quedadas con amigos o familia. El otro día preparé este gratén de nachos y me pareció una receta estupenda para cuandso tenemos muchos invitados. Queda muy rica, original y apetecible.

Si vamos con prisa, podemos saltarnos el hacer los nachos caseros, pero la diferencia es importante, quedan muy ricos.

El chile vegetariano queda muy rico y es un toque diferente de las recetas que solemos hacer normalmente en navidad. Con maíz, alubias, tomate y el toque picantito del chile (opcional) queda genial.

Preparación

Nachos

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga en el vaso la harina y la harina de maíz y mezcle 5 seg/vel 5.
3. Añada la sal, el agua y el aceite e inicie Amasar /2 min. Retire la masa a la superficie de trabajo espolvoreada con harina y, con un rodillo, extiéndala muy fina (1 mm) y espolvoréela con 1 cucharada de condimento mejicano. Corte la masa en tiras de 5-6 cm de ancho y luego en triángulos. Coloque los triángulos de masa en las bandejas preparadas.
4. Hornee durante 8-10 minutos (180°C). No apague el horno al final del tiempo de horneado.

Chile vegetariano

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el chile, el pimiento y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel 1.
2. Incorpore el tomate, el maíz y las judías y programe 7 min/100°C/ giro inverso /vel cuchara.
3. Añada al vaso el perejil, la nata y la pimienta y mezcle 20 seg/ giro inverso /vel 1.
4. En una fuente de horno (30x20x6 cm), ponga aproximadamente ⅓ de los nachos, espolvoree con 3 cucharadas de queso cheddar y ponga encima el chile vegetariano. Coloque los nachos restantes sobre el chile y espolvoree con 3 cucharadas de queso cheddar.
5. Hornee durante 5-10 minutos (180°C) o hasta que el queso esté fundido. Retire del horno y sirva.