Patatas a la Navarra con Setas y Chistorra - Perfecta para el Tupper de Otoño
Es la primera vez que hago esta receta pero la pienso repetir en breve. Es fácil de preparar, sabrosa, completa y en mi casa ha triunfado. Me ha gustado el punto de la chistorra por salir de lo habitual y las setas le dan un sabor buenísimo. Una receta de fondo de armario que se queda en mi recetario.
El sofrito con cebolla, ajo y pimiento queda delicioso y el toque de caldo, vino blanco y el sabor de las setas y la chistorra quedan estupendas. Solo tres pasos y un platazo increíble.
Los guisos de patata me gustan más de un día para otro y suelo dejarlo hecho por la noche mientras preparo la cena y al día siguiente está más ligado y con esa mezcla de sabores estupenda. Es perfecto para llevarte en el tupper al trabajo y lo disfrutarás mucho en otoño.
Yo ya tengo la receta en mi carpeta de Cookidoo®y me ayuda mucho tener varias recetas como inspiración para cuando no se muy bien qué cocinar.
Os cuento la receta y os animo a prepararla ;)
Ingredientes
- 100 g de cebolla en trozos
- 150 g de pimiento verde en trozos
- 2 - 3 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 200 g de chistorra en trozos de 3 cm
- 800 g de patatas chascadas en trozos de 3 cm
- 1 cucharadita de pimentón
- 300 g de setas/champiñones frescos en trozos
- 600 g de caldo de carne
- 80 g de vino blanco
- 1 hoja de laurel seca
- ½ - 1 cucharadita de sal
Preparación
1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
2. Añada la chistorra, las patatas y el pimentón y rehogue 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorpore las setas, el caldo, el vino blanco, el laurel y la sal y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.