Pizza con pesto rojo y piñones Frit Ravich.
Disfruta de una pizza casera llena de sabor con este pesto rojo de piñones Olalá de Frit Ravich, preparado fácilmente en Thermomix®. La intensidad del tomate seco se combina con el toque suave de los piñones, creando una salsa aromática que transforma cualquier base en una pizza especial.
En pocos minutos obtendrás una textura perfecta y un resultado jugoso y equilibrado, ideal para una comida informal o una cena con invitados. Añade mozzarella, cecina y un poco de rúcula fresca y consigue una pizza sencilla, versátil y con un toque gourmet.
Preparación
Masa
- Ponga en el vaso el agua y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.
- Añada la harina y la sal e inicie Amasar /2 min. Retire del vaso y forme una bola. Póngala en un bol grande y cúbrala con un paño. Deje reposar durante aprox. 30 minutos o hasta que doble su volumen. Mientras tanto, continue con la receta.
Pesto rojo
- Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los tomates secos. Cubra con agua caliente y deje hidratar durante aprox. 30 min.
- Ponga en el vaso los tomates hidratados y escurridos, la albahaca, los piñones, el ajo, el queso, la salsa de tomate y el aceite de oliva y triture 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Montaje
- Precaliente el horno a 250°C. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Con ayuda de un rodillo, estire la masa (aprox. 20x30 cm) sobre una superficie espolvoreada con harina. Coloque la masa en la bandeja de horno preparada y reparta encima el pesto rojo y la mozzarella.
- Hornee durante 7 minutos (250°C). Retire del horno y distribuya la cecina y la rúcula sobre la pizza. Riegue con aceite de oliva y sirva.