Porrusalda. Delicioso guiso caliente para otoño en Thermomix®.
Guiso caliente de otoño en Thermomix®
En otoño apetecen guisos calientes de verduras y esta receta de porrusalda es estupenda. Se hace rápido y es una receta reconfortante muy apetecible. Qué bien sientan estos guisos ( en mi casa son platos únicos).
Este guiso originario del País Vasco lleva habitualmente puerro y patata, esta versión tambien lleva zanahoria, calabaza y un poco de bacalao, ya que se le considera un plato típico de Cuaresma ( aunque es perfecto para cuakquier época).
En Thermomix® resulta sencillo de preparar y en Cookidoo® hay varias recetas super apetecibles para versionarla. Un plato simple de verduras y pescado reconfortante para cualquier comida de diario.
Receta
Ingredientes
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400 g de puerro (en trozos de 3 cm)
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150 g de zanahoria (en trozos de 3 cm)
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150 g de calabaza (en trozos de 3 cm)
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2 dientes de ajo
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100 g de cebolla en trozos
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50 g de aceite de oliva
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300 g de patatas (en trozos de 2-3 cm)
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1000 g de agua
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200 g de bacalao en salazón remojado y desalado
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1 ½ cucharaditas de sal
Cómo preparar porrusalda en Thermomix®
- Ponga en el vaso los puerros, las zanahorias, la calabaza, los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5.
- Añada las patatas y rehogue 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Agregue el agua y programe 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpore el bacalao y la sal y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.