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Cesta

Crema de calabaza con queso azul en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Recetas cocina

Esta crema de calabaza y queso azul es un básico que os va a encantar. Los días fríos, grises y con lluvia son para cremas calentitas, y qué mejor que esta de calabaza. En temporada, con ingredientes sencillos de encontrar y muy fácil de preparar.

Thermomix® trucos de cocina recetas crema de calabaza con queso azul en Thermomix® 1

Estos dólar estoy preparando muchas cremas de verduras, pero es de lo que más apetece para cenar. Yo aprovecho mucho ese momento para comer verduras y hacer una cena ligera y sencilla con un poco de pescado o huevo. Pero las cremas son básicas. Voy probando de distintas verduras y dándoles un toque distinto con especias, queso, picatostes y así hacerlas más variadas y apetecibles.

Además es de las recetas que mejor salen en Thermomix®, cremosas, rápidas y sin tener que manchar nada más que el vaso. Muy prácticas para los días en los que vamos con prisas. Espero que os guste.

10 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 100 g
    de cebolla en trozos
  • 50 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g
    de calabaza limpia y troceada en dados
  • 1000 g
    de caldo de verduras o bien 1000 g de agua con 1 cucharadita de sal
  • 100 g
    de queso cremoso
  • 80 g
    de queso azul (no muy curado)
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 cucharadita
    de pimienta molida
  • cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita
    de aceite de oliva virgen extra

Preparación crema de calabaza con queso azul

  1. Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
  2. Añada la calabaza y el caldo de verduras y programe 20 min/100°C/vel 1.
  3. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y añada los quesos, la sal y la pimienta. Triture 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una sopera, decore con el cebollino picado y riegue con unas gotas de aceite de oliva virgen. Sirva muy caliente.