Hojaldre de espárragos trigueros
Por Cristina Ferrer
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Verduras
Hojaldre de espárragos trigueros delicioso, rápido y buenísimo!!! Qué fácil se prepara en el Thermomix® este plato ( yo os reconozco que suelo comprar el hojaldre ya hecho aunque en el Thermomix® se pueda preparar también) ya que así acorto tiempo de preparación y puede ser una cena express si llegamos a casa con prisas.
Me encanta la mezcla de queso y espárrago y con el crujiente del hojaldre queda estupendo. El sabor es muy rico, la mezcla que lleva el hojaldre se hace súper rápida y es un plato estupendo para preparar en cualquier ocasión. Me encanta!!!
10
m
Tiempo de preparación
30
m
Tiempo de cocinado
40
m
Tiempo total
8
Raciones
Ingredientes
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500 gagua
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200 gespárragos trigueros ( retirar los tallos duros)
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100 gqueso cheddar cortado en cubitos
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Cebollino fresco cortado
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Ralladura de un limón
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100 grequesón
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3huevos
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100 gcrema agria
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½ cucharadade sal
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½ cucharadade pimienta negra
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6ajetes cortados
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75 gde taquitos de jamón
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1plancha de hojaldre
Preparación hojaldre de espárragos trigueros
- Poner el agua en el vaso del Thermomix®. Colocar el recipiente varoma en su posición y colocar los espárragos. Cocinar 8 minutos/temperatura varoma/velocidad 1. Poner los espárragos cocinados en un bol con agua fría para que cese la cocción. Una vez fríos escurrir y secar. Reservar.
- Mientras precalentar el horno a 200 º y extender la masa de hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurado. pinchar el centro d ela masa y pasar un cuchillo a 1 cm del borde para que el borde suba y quede más bonito.
- Con el vaso del Thermomix® limpio añadir el queso y trocear 5 segundos/velocidad 6.
- Añadir cebollino, la mitad de la ralladura de limón, el requesón, los huevos, la crema agria, la sal, la pimienta y mezclar 15 segundos/velocidad 4.
- Poner la mezcla encima de la masa de hojaldre extendida y colocar encima los espárragos reservados y los ajetes cortados en trocitos y los taquitos de jamón. Añadir el resto de la ralladura de limón y hornear unos 25-30 minutos a 200 º. Servir templado.
Se puede hacer el hojaldre casero en Thermomix®.