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Cesta

Tortilla de calabacín en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | tortilla calabacín
Thermomix® trucos de cocina recetas tortilla de calabacin en Thermomix® 1

Se hace muy fácil y rápido en el Thermomix® y queda fenomenal, la idea de sustituir la típica patata por el calabacín la hace mucho mas ligera y rápida y el toque de queso cremoso es ideal.

Una receta ligera perfecta para cenar y aportar además un toque extra de verduras en nuestra dieta, que hace falta y a a ser uno de los propósitos del año. Así que si te apetece comenzar el año de forma sana y rica, prepárate esta receta deliciosa y ya verás qué buena.

10 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 150 g
    de cebolla en trozos
  • 40 g
    de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)
  • 300 g
    de calabacín con piel, en trozos
  • 2
    huevos
  • 30 g
    de queso cremoso

Preparación tortilla calabacín

  1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso?/vel  cuchara.
  2. Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso?/vel cuchara ?. Vierta en el cestillo para escurrir.
  3. Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 6 seg/vel 3.
  4. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle bien con la espátula.
  5. Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva.