Tzatziki con Thermomix®

Recuerdo la primera vez que tomé tzatziki...estaba cenando en una terraza con vistas al Acrópolis en un viaje a Atenas que nos tocó en una discoteca. Si, suena surrealista pero así fue, yo tendría unos 24 años y la comida griega fue todo un descubrimiento para mi.

Probamos un plato de entremeses con varias cosas para probar y esta crema de pepino me conquistó desde el principio. Una mezcla de yogur griego y pepino deliciosa. Cremosa, con mucho sabor, sencilla y distinta. Para mi un dio perfecto en un plato de aperitivos.

Tzatziki

Es una receta simple, con yogur grego cremoso, pepino, ajo, vinagre, sal, aceite. Para mi perfecta para acompañar crudites o con una tostadas de pan de pita.

Cómo hacer tzatziki

1. Quitar los extremos a los pepinos e introducir en el vaso del Thermomix®. Rallar 2 segundos /velocidad 5 vigilando que no se hagan puré.
2. Después volcamos el resultante en un colador y espolvoreamos con sal gorda y dejamos reposar para que suelten el agua.
3. Introducimos en el vaso los ajos pelados y picar 4 segundos/ velocidad 5, a continuación añadimos los pepinos y el resto de ingredientes y programar 20 segundos/velocidad 1.
4. Servir frío