Rosquillas con Thermomix®

Las rosquillas son un dulce tradicional muy sencillo de preparar en casa. Se elaboran con ingredientes clásicos de repostería como harina, huevos, azúcar y aceite, formando una masa que en Thermomix® queda genial y se prepara muy fácil. Para que la masa quede más ligera y esponjosa, usaremos polvos para hornear Royal, que ayudan a que las rosquillas crezcan durante la preparación y luego se fríen hasta quedar doradas y podemos espolvorearlas con azúcar. ¡Deliciosas!

Este dulce es muy típico durante Semana Santa, una época en la que muchas familias preparan recetas tradicionales en casa. Las rosquillas forman parte de la repostería casera que se comparte en reuniones familiares y celebraciones.

Es muy fácil prepararlas, te cuento cómo:

Masa

1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y añada el aceite de girasol, los huevos y el licor de anís. Mezcle 10 seg/vel 4.
3. Añada 250 g de harina, los polvos para hornear Royal y la sal y mezcle 8 seg/vel 6.
4. Incorpore 250 g de harina y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso a un bol previamente untado con aceite.

Fritura

1. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén honda para freír. Con las manos untadas en aceite, forme bolas (10-12 g) del tamaño de una nuez. Únalas de dos en dos y presione en el centro con el dedo para formar las rosquillas abriéndolas un poco. Vaya friéndolas en el aceite caliente. Escúrralas sobre papel de cocina y rebócelas en el azúcar. Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.