Salmón a la naranja con cus cus de brócoli

Esta receta es estupenda como comida o cena completa, queda muy buena y es sencilla y saludable.

La combinación naranja-soja con ajo y jengibre es perfecta para marinar el salmón. Le da un toquecito cítrico estupendo y el salmón queda jugoso y lleno de sabor.

Comenzamos haciendo la marinada del salmón  con la naranja, ajo, soja, tomillo, jengibre (podemos dejar el pescado durante más tiempo marinando para que coja más sabor) y horneamos unos 20 min a 200 grados.

Preparamos un cus cus con brócoli, mantequilla, pimentón que será el complemento perfecto del salmón.

El conjunto queda sabroso y muy rico. Un plato estupendo que te va a gustar mucho.

Preparación

Salmón a la naranja

1.    Precaliente el horno a 200°C.

2.    Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las rodajas de naranja y las ramitas de tomillo.

3.    Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.

Cuscús de brócoli

1.    Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

2.    Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.

3.    Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.

4.    Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.