Salsas frías para ensaladas y carnes

Con este calor apetecen platos frescos y para ello las carnes frías, ensaladas y platos ligeros son perfectos.

Desde una buena vinagreta, mayonesa, una salsa fría para acompañar un lomo cocinado en Varoma® o un pescado…hay mil posibilidades en las que muchas veces no caemos y son alternativas estupendas para este calor.

En Thermomix® se preparan genial, muy fácilmente, las vinagretas emulsionan de lujo, también las mayonesas y las salsas para carnes. A mí me ayuda mucho a tener siempre algún plato ya listo en la nevera.

Te cuento varias de las recetas que más suelo preparar y que quedan estupendas.

Vitello Tonnato:

Ver receta: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r433398

Esta receta me parece perfecta para dejar hecha con antelación y resulta fácil y deliciosa. El vitello tonnato es una carte fría de ternera con una salsa estilo mayonesa con atún, anchoas y alcaparras. Resulta delicioso y queda genial también con carne de cerdo o de pollo. Para mí es un imprescindible en la nevera de verano y un platazo perfecto para recibir en casa.

Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri:

Ver receta: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r234970

Otra carne fría con salsa perfecta para los calurosos días de verano. La carne se hace en el varoma y queda muy jugosa y la mayonesa de chimichurri me encanta. Especiada y deliciosa es muy rica para acompañar también carnes a la barbacoa, pescados o incluso para un sándwich.

Vinagreta de pimientos:

Ver receta: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r433453

Esta vinagreta me parece perfecta para hacer salpicones con marisco, acompañar espárragos, ensaladas o un simple tomate. Es rica, fácil y muy versátil en verano.

Aliño de eneldo:

Ver receta: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r20884

Este aliño viene en la receta de la ensalada nórdica con salmón y a mí me encanta. Es perfecto para esta ensalada, fresco, aromático y que con el calor apetece un montón. Una receta que yo repito mucho en casa porque no encanta y es muy saludable.

En Cookidoo® tienes un montón de ideas de salsas, vinagretas y aliños par ir variando. ¡Pruébalos!