Tejas de cacao con almendras laminadas Frit Ravich

Delicadas, crujientes y con un toque irresistible de cacao, estas tejas con almendras laminadas Olalá de Frit Ravich son el bocado perfecto para acompañar un café o dar un toque especial a tus postres y aportan minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales en la dieta diaria. Con Thermomix®, la preparación resulta rápida y sencilla, permitiéndote conseguir una masa homogénea en pocos minutos.

La combinación del sabor del cacao con el aroma de las almendras laminadas crea un contraste delicioso, mientras que su textura fina y ligeramente curvada las convierte en un dulce elegante y muy vistoso. Son ideales tanto para una merienda especial como para sorprender a tus invitados con un toque casero y sofisticado.

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y funda 1 min/50°C/vel 1.
2. Añada el azúcar, la harina, el cacao puro, las claras y 20 g de almendras laminadas. Mezcle 15 seg/vel 2. Retire la mariposa. Vierta la masa en un recipiente hermético y deje reposar durante 8 horas en el frigorífico.
3. Precaliente el horno a 180°C. Forre 1 bandeja de horno con 1 lámina de silicona.
4. Vierta ½ cucharada de masa en la bandeja y, con el reverso de la cuchara, extiéndala lo más fina posible. Puede preparar 6 tejas por bandeja (con esta masa necesitará hornear 4 tandas). Espolvoree la superficie con almendras laminadas procurando que queden bien repartidas.
5. Hornee cada tanda a media altura durante 6-7 minutos (180°C). Cuando empiecen a dorarse, retire del horno y con una espátula, colóquelas en caliente sobre un rodillo presionando suavemente con un paño húmedo para que tomen la forma curvada (las tejas son moldeables mientras están calientes). Sirva o conserve en un recipiente hermético.